trubus.id
Ini Alasan Mengapa Buah Harus Disimpan di Kulkas, Bukan di Keranjang Buah

Ini Alasan Mengapa Buah Harus Disimpan di Kulkas, Bukan di Keranjang Buah

Syahroni - Senin, 22 Jun 2020 12:00 WIB

Trubus.id -- Pemerintah Inggris belum lama ini mengeluarkan pedoman pendinginan baru yang merujuk pada hasil buah seperti apel, jeruk, dan pir. Buah-buahan ini dalam pedoman tersebut harus disimpan di lemari es agar lebih segar. 

Apa yang dilakukan pemerintah besar Inggris terhadap isi lemari es warganya? Nah, penelitian itu dilakukan dalam upaya mengurangi limbah makanan serta menyederhanakan pelabelan pada makanan tertentu.

Menurut Program Aksi Limbah dan Sumberdaya/ Waste and Resources Action Programme (WRAP), mendinginkan jenis produk ini bisa menambah tiga hari ke masa simpannya. Untuk makanan yang mudah rusak, cara terbaik untuk menyimpannya agar berumur lebih panjang adalah dengan memasukkan kemasan aslinya di dalam lemari es di mana suhunya dijaga di bawah 5 ° C.

WRAP telah mengeluarkan panduan pelabelan baru ke supermarket, merekomendasikan logo kulkas biru ditambahkan ke kemasan makanan tertentu di samping label yang mengatakan "simpan di kulkas di bawah 5 ° C." 

Dilansir dari Earth.com, WRAP mengatakan, “Hanya sepertiga dari lemari es di Inggris yang diatur dalam kisaran suhu yang disarankan, di bawah 5 ° C, dan sepertiga lainnya beroperasi di atas 9 ° C. Memastikan suhu yang tepat untuk lemari es rumah tangga dan menyimpan makanan yang tepat di dalam lemari es dapat menambah rata-rata tiga hari kehidupan untuk makanan, dan menghemat rumah tangga £ 280 juta setahun.”

Mereka percaya bahwa langkah ini, bersama dengan penyederhanaan tambahan label makanan, dapat memotong limbah makanan sebesar 350.000 ton per tahun pada tahun 2023, dan menghemat konsumen £ 1 miliar. Langkah-langkah lain seperti mengurangi jumlah label tanggal pada produk untuk mengurangi kebingungan dan mengembalikan logo kepingan salju pada semua produk yang cocok untuk pembekuan.

Produk yang melewati tanggal "terbaik sebelum/ best before" mereka dapat dimakan dengan aman (menurut WRAP) dan juga dapat didistribusikan kembali ke bank makanan dan badan amal lainnya. Mereka mengatakan bahwa memperjelas hal ini berarti potensi untuk meningkatkan redistribusi makanan empat kali lipat pada tahun 2025, setara dengan setidaknya 360 juta makanan setahun.

WRAP mengatakan, “untuk mengatasi limbah makanan rumah tangga perlu ada perubahan dalam tindakan yang dilakukan di rumah dan kami menyerukan kepada orang-orang untuk mencintai label mereka; menekankan bahwa kita semua perlu meluangkan waktu untuk mencatat panduan penting ini, memahami apa yang mereka katakan kepada kita - dan menindaklanjuti saran ini. " Panduan ini didukung oleh pemerintah dan Badan Standar Makanan/ Food Standards Agency (FSA)

Semua bisnis makanan juga didorong untuk menggunakan pedoman WRAP untuk membantu menginformasikan pelanggan mereka tentang pendinginan yang tepat dan konsumsi makanan yang aman secara keseluruhan. Ketua FSA, Heather Hancock, percaya bahwa pedoman baru ini akan mengurangi limbah makanan tanpa mengurangi keamanan. [RN]

Editor : Syahroni

Berita Terkait

19 Okt 2020
19 Okt 2020
15 Okt 2020