trubus.id
Terungkap, Manusia Gunakan Vanila untuk Obat dan Bumbu Masak Sejak 3.600 Tahun Lalu

Terungkap, Manusia Gunakan Vanila untuk Obat dan Bumbu Masak Sejak 3.600 Tahun Lalu

Syahroni - Kamis, 21 Mei 2020 20:00 WIB

Trubus.id -- Para ahli mengevaluasi kembali penggunaan vanila tertua yang diketahui setelah menemukan tiga kendi di sebuah makam Israel yang telah ada sekitar 3.600 tahun sebelum Zaman Perunggu. Sebelum penemuan ini, penggunaan vanila diyakini berasal di Meksiko sekitar 1.000 tahun yang lalu.

Menurut arkeolog Vanessa Linares dari Universitas Tel Aviv di Israel, kendi ditemukan mengandung jejak dua senyawa kimia dalam ekstrak vanila alami - vanillin dan 4-hydroxybenzaldehyde. Berbagai analisis kimia juga mendeteksi residu minyak nabati, termasuk senyawa yang ditemukan dalam minyak zaitun.

"Orang-orang Zaman Perunggu di Megiddo mungkin telah menggunakan minyak infus vanillin sebagai bahan tambahan untuk makanan dan obat-obatan, untuk tujuan ritual atau bahkan mungkin dalam pembalseman orang mati," kata Linares kepada Science News.

Linares menjelaskan bahwa profil kimia vanilin paling cocok dengan spesies anggrek vanila yang ditemukan saat ini di Afrika Timur, India, dan Indonesia. Rute perdagangan yang digunakan selama Zaman Perunggu kemungkinan memfasilitasi pergerakan vanilin dari India atau Afrika Timur ke Timur Tengah. Linares menggambarkan temuan penelitiannya pada pertemuan tahunan American Schools of Oriental Research di Denver beberapa waktu lalu.

Dalam presentasinya, ia menjelaskan: "Sampai sekarang telah diterima secara umum bahwa vanila didomestikasi di Dunia Baru dan kemudian menyebar ke bagian lain dunia. Setelah semua kemungkinan kontaminasi dikesampingkan, investigasi analisis residu pasca-organik dari berbagai spesies dalam kerajaan tanaman dari mana senyawa prinsip ini dapat dieksploitasi dilakukan."

"Hasil ini memberi cahaya baru pada eksploitasi vanila yang diketahui pertama kali, penggunaan lokal, signifikansi dalam praktik kamar mayat, dan kemungkinan jaringan perdagangan jarak jauh di Timur Dekat kuno selama milenium kedua SM." terangnya lagi. [RN]

Editor : Syahroni

Berita Terkait

02 Juni 2020
02 Juni 2020
02 Juni 2020