trubus.id
Ikan Prickleback Monkeyface Vegetarian Ini Bisa Jadi Protein Berkelanjutan di Masa Depan

Ikan Prickleback Monkeyface Vegetarian Ini Bisa Jadi Protein Berkelanjutan di Masa Depan

Thomas Aquinus - Selasa, 25 Feb 2020 09:00 WIB

Trubus.id -- Para ilmuwan telah mengungkap rahasia pencernaan salah satu vegetarian laut yang paling unik. Penemuan ini, yang dijelaskan Minggu lalu di jurnal Proceedings of Royal Society B, dapat membuka jalan bagi sumber protein yang lebih berkelanjutan.

Ada lebih dari 30.000 spesies ikan yang hidup di planet Bumi, tetapi hanya 5 persen dari mereka yang diketahui hanya memakan tanaman. Salah satu dari beberapa spesies vegetarian adalah prickleback monkeyface, alias belut monkeyface atau Cebidichthys violaceus, spesies asli pantai Pasifik Amerika Utara.

Spesies unik, yang hidup di kolam pasang dangkal di Pantai Barat, menawarkan sistem pencernaan mirip manusia, menampilkan perut asam dan usus kecil dan besar.

Semua organisme hidup membutuhkan lipid untuk bertahan hidup. Sayangnya untuk prickleback, alga yang dimakan spesies ini secara eksklusif mengandung kadar lipid yang relatif rendah. Untuk mengetahui bagaimana spesies ini mengatasinya, para ilmuwan merangkai genom dari prickleback monkeyface.

Baca Lainnya : Keberadaan Turis Berisiko Menularkan Penyakit Mematikan pada Gorila Gunung Langka

"Kami menemukan bahwa sistem pencernaan prickleback monkeyface sangat bagus untuk menghancurkan pati, yang kami antisipasi," Donovan German, seorang profesor ekologi dan biologi evolusi di University of California, Irvine, mengatakan dalam rilis berita. "Tapi kami juga belajar bahwa itu telah diadaptasi menjadi sangat efisien dalam memecah lipid, meskipun lipid hanya terdiri dari lima persen dari komposisi ganggang. Ini adalah contoh menarik dari apa yang kita sebut 'spesialisasi pencernaan' dalam genom."

Temuan ini dapat memiliki implikasi signifikan bagi keberlanjutan budidaya. Metode tradisional produksi protein - misalnya peternakan - bertanggung jawab atas emisi karbon dalam jumlah besar.

Ikan yang dibesarkan di peternakan bisa berfungsi sebagai pilihan protein yang lebih ramah lingkungan, tetapi memberi makan sebagian besar ikan membutuhkan protein, yang menyulitkan keberlanjutan budidaya. Prickleback menyelesaikan masalah itu.

Baca Lainnya : Ketangguhan Ikan Goby Mampu Membuatnya Menaklukkan Perairan Dunia

"Menggunakan bahan makanan nabati mengurangi polusi dan mengurangi biaya," kata peneliti Joseph Heras, rekan penulis studi baru ini. "Namun, sebagian besar ikan akuakultur adalah karnivora dan tidak dapat menangani lipid tanaman. Sekuensing genom ini telah memberi kita pemahaman yang lebih baik tentang jenis gen apa yang diperlukan untuk memecah bahan tanaman. Jika kita memindai genom ikan tambahan, kita mungkin menemukan ikan omnivora dengan gen yang tepat yang dapat memberikan kandidat baru untuk akuakultur berkelanjutan. "

Prickleback sudah ada di menu di beberapa restoran Pantai Barat, tetapi ini adalah kelezatan yang langka, bukan makanan pokok yang terjangkau. Jika para ilmuwan dapat menemukan cara untuk beternak ikan secara komersial, vegetarian mungkin menjadi daging putih berikutnya.

Meskipun penampilannya aneh dan ukurannya yang besar - ia bisa tumbuh hingga tiga kaki panjangnya dan enam pon beratnya - rasa ikan ini relatif enak. "Rasanya sebenarnya halus dan ringan," kata Jerman. [Ayu/NN]

Editor : Thomas Aquinus

Berita Terkait

09 April 2020
09 April 2020
08 April 2020

Baca Juga

Berita Lainnya