trubus.id
Penemuan Enzim Detoksifikasi dapat Digunakan untuk Menarget Kontaminan pada Tanaman Pangan

Penemuan Enzim Detoksifikasi dapat Digunakan untuk Menarget Kontaminan pada Tanaman Pangan

Syahroni - Rabu, 15 Jan 2020 12:00 WIB

Trubus.id -- Tumbuhan telah mengembangkan sistem pertahanan detoksifikasi sebagai perlindungan terhadap berbagai kontaminan yang dihasilkan lingkungan atau patogen. Dibandingkan dengan enzim metabolisme primer, sistem detoksifikasi lebih fleksibel dan menawarkan repertoar yang kaya akan aplikasi pertanian dan medis.

Tetapi contoh-contoh merekrut sistem-sistem ini untuk rekayasa metabolik dari senyawa-senyawa yang berguna adalah langka.

Dalam sebuah studi baru, para peneliti menggunakan analisis transkriptome, pembungkaman gen yang diinduksi virus dan tes biokimia, untuk mengisolasi gen yang mengkode enzim detoksifikasi yang ditemukan dalam kapas.

Enzim bernama SPG telah berevolusi untuk mensintesis senyawa pertahanan dalam sitosol, elemen cair dari sel tanaman. Studi ini menunjukkan bahwa SPG dapat menurunkan Dc mikotoksin yang dihasilkan oleh jamur patogen Fusarium graminearum.

Meluasnya kontaminasi gandum, jagung, dan sereal lainnya oleh DON berdampak buruk pada keamanan pangan di seluruh dunia. Enzim yang dapat menurunkan mikotoksin ini sangat dibutuhkan untuk mengatasi masalah ini.

Tim di belakang penelitian ini mengusulkan bahwa enzim detoksifikasi adalah sumber berharga fungsi katalitik baru dan bahwa SPG, enzim mandiri yang mengkatalisis reaksi kompleks, memiliki potensi untuk degradasi toksin, rekayasa tanaman dan desain aromatik baru.

Studi ini dilakukan oleh para peneliti dari Chinese Academy of Sciences, Universitas ShanghaiTech dengan masukan dari John Innes Center. Artikel yang berjudul , "Aromatization of natural products by a specialized detoxification enzyme," muncul dalam jurnal Nature Chemical Biology belum lama ini. [RN]

Editor : Syahroni

Berita Terkait

28 Jan 2020
28 Jan 2020
28 Jan 2020

Baca Juga

Berita Lainnya